Menu Juin 2011
Notre équipe de cuisine vous propose :
Menu : entrée – plat – dessert 29€
Nos Salades repas :
La salade du Père Marcellin :
Saint Marcellin en tournedos de bacon, noix.
14€
La salade « Café de Bouzigues » :
Filets de rouget grillés,
bonbon de lotte, petit choux de brandade, huitre.
16€
La salade du jour. Suivant l’envie du chef …
12€
Nos Entrées :
Foie gras planché au miel et muscat, confiture de griotte et pain toasté.
14€ (+ 3€ au menu)
Pour l’accompagner :
Le verre de Quintessence Du Petit Grain. VDP d’Oc doux. Vendanges tardives. 4,50€
Huîtres de Bouzigues gratinées d’une crème de citron.
12€
Véritable anchoïade Camarguaise.
11€
Tarte fine au caviar d’aubergines, copeaux de parmesan,
jeunes pousses de salades.
10€
Profiteroles de brandade nîmoise,
vinaigrette à la tapenade.
12€
Saumon fumé par nos soins,
crème de raifort et sa brioche à l’ancienne.
13€
Méli-Mélo de verdure.
7€
Nos Viandes
Le taureau de Camargue AOC (élevage Bio) grillé aux herbes,
accompagné de frites maisons et julienne de légumes.
23€ (+ 3€ au menu).
Le tournedos de bœuf façon « Bouzigues »
(Filet de bœuf avec foie gras poêlé,
jus de bœuf au cognac et purée aux noisettes).
24€ (+3€ au menu).
Carré d’agneau rôti « retour de Garrigue », gratin de macaronis.
18€
Suprêmes de volaille sautés à la Thaï, rizotto du moment.
15€
Nos Poissons :
Filets de rougets grillés, caramel de framboises,
salsa du moi de Juin.
18€
Piqué de lotte au chorizo, spuma au citron discret,
écrasé de pomme de terre.
19€
Filets de loups planchés, chantilly au sésame et coriandre,
mikado de légumes croquants.
19€
Trio de nos poissons grillés (Loup, Rouget, Lotte),
rizotto du moment.
21€
Nos Desserts maison :
Fondant au chocolat noir et menthe fraiche,
crème anglaise au « Get 27 ».
7€
Tiramisu en marmelade de fraises,
couverture de gelée de fruits rouges.
6€
Pim’s géant façon Bouzigues,
coulis d’abricot et sablé à la fleur d’orangé.
6€
Pélardon AOC des Cévennes et son mesclun.
7€
Notre sélection de glaces et sorbets artisanaux.
5€
Faisselle à la crème et au miel.
4€
Colonel ou Williamine.
7€
Le café Macarons.
7€