Menu Juin 2005

Menu : entrée – plat – dessert 27€50
* plus 3€ au menu

Notre chef de cuisine Carol Dellac vous propose :

Nos entrées

Carpaccio d'espadon aux avocats, céleri rave, vinaigrette aux fruits de la passion

Terrine de foie gras maison et son chutney de pêches de vigne *

Cappuccino d'oseille au magret fumé

L'assiette de six huîtres de Bouzigues et sa vinaigrette à l'escabèche

Méli mélo de mesclun

Nos viandes

La côte de taureau sauvage grillée aux herbes*

Cassolette de Sot l'y laisse de dinde aux petits légumes de printemps et Noilly Prat

Tournedos de boeuf façon « Bouzigues »*

Duo de grenadin de veau et saucisses de veau maison à la citronnelle, patates douces rôties, sauce au caramel de gingembre

Poulet fermier rôti et ses frites maison

Nos poissons

Seiche planchée à la fleur de sel et sa salade de fenouil aux herbes, huile vierge

Filet de sar planché aux sucrines et aubergines rôties, sauce à la crème d'aillettes

Tronçons de turbot clouté, sauvage, planché et sa fricassée d'artichauts et tomates confites, jus au thé vert

La fraîcheur est la base de notre cuisine :
Viandes de choix, produits de la mer, Légumes du marché, sauces préparées à l'instant,
Détendez-vous et profitez du moment !

Menus des mois précédents :

Menu Mars / Avril 2012
Menu Janvier / Février 2012
Menu Novembre / Décembre 2011
Menu Septembre / Octobre 2011
Menu Juillet 2011
Menu Juin 2011
Menu Mai 2011
Menu Avril 2011
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