Menu Mars 2010
Menu : entrée – plat – dessert 29€50
Menu : entrée – plat ou plat –dessert 25€
Notre équipe de cuisine vous propose :
Nos Entrées :
Rocher de foie gras au pain d’épices et son escalope planchée, jus de canard aux épices de pain d’épices.
18€
Le verre de Sauternes…. Château du levant… 3,50 €
Huîtres de Bouzigues gratinées au sabayon iodé de « Noilly Prat » et fondue d’endives.
13€
Petits farcis provençaux, concassé de tomates au cumin et salade frisée.
14€
Assiette de saumon fumé par nos soins, crème de raifort et
sa brioche à l’ancienne.
16€
Méli-mélo de mescluns 6 €
Tourte d’escargots à la parmentière.
15€
Nos Viandes
Le taureau de Camargue grillé aux herbes, accompagné de frites maison et mesclun (min 300 gr).
24€ (sup. 3€ au menu)
Blanquette de veau au gingembre frais, croustillant de carottes nouvelles à la coriandre.
20€
Le tournedos de bœuf façon « Bouzigues »
(Filet de bœuf avec foie gras poêlé, jus de bœuf au cognac et
purée à la fourchette).
25€
Brochettes de bœuf aux mendiants, gratin dauphinois aux deux patates et jus de bœuf à la liqueur de figues.
22€
Le poulet fermier rôti, ses frites maison et son mesclun. 13€
Nos Poissons :
Filet de loup à l’unilatérale, gâteau de cheveux d’ange au parmesan et sauce vierge façon Toscane.
23€
Poivron farci à l’aile de raie de « mamie Violette », sauce basilic.
20€
Encornets farcis à la charcutière, rizotto comme il se doit et sa crème d’ail.
19€
Nos Desserts maison :
Fondant au chocolat noir et éclats de nougatine, sauce caramel.
7€
Vacherin « Ventre Bleu » et son chocolat chaud.
6€
Tartelettes aux amandes et aux premières fraises.
6€
Pélardon A.O.C. des Cévennes et son mesclun.
7€
Notre sélection de glaces et sorbets artisanaux.
5€
Faisselle à la crème et au miel.
4€
Colonel ou Williamine.
7€
Le café Macarons
7€
La fraîcheur est la base de notre cuisine :
Viandes de choix, produits de la mer, Légumes du marché, sauces préparées à l'instant,
Détendez-vous et profitez du moment !
Menus des mois précédents :
Menu Mars / Avril 2012
Menu Janvier / Février 2012
Menu Novembre / Décembre 2011
Menu Septembre / Octobre 2011
Menu Juillet 2011
Menu Juin 2011
Menu Mai 2011
Menu Avril 2011
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