Menu Novembre 2009
Nos Entrées
Duo de profiteroles au foie gras et son escalope planchée sur lit de poires et sauce cacao cardamone.
18€ (+3€ au menu)
Le verre de Sauternes…. Château du levant… 3,50 €
Huîtres de Bouzigues chaudes sur fondue de poireaux et sabayon façon béarnaise.
14 €
Nos viandes
Le taureau de Camargue grillé aux herbes, accompagné de frites maison et mesclun (min 300 gr)
23€ (sup. 3€ au menu)
Parmentier de lièvre à la royale comme il se doit.
20€
Le tournedos de boeuf façon « Bouzigues »
24€ (sup. 3€ au menu)
Pot au feu à l’ancienne, légumes tournés et mayonnaise maison.
19€
Le poulet fermier rôti, ses frites maison et son mesclun.
13€
Nos poissons
Tronçon de thon mi-cuit, purée marbrée de céleri rave et pommes de terre vitelotte, sauce aux deux coriandres.
23€ (sup. 3€ au menu)
Duo de sole pochée au thé et saint jacques rôties, croissant de potimarron, sauce au Noilly Prat.
20€
Filet de rascasse planchée et gâteau de crabe à la courge, sauce beurre de noisette.
19€
Terrine de lièvre aux myrtilles maison, salade frisée à l’ail.
13 €
Assiette de saumon fumé par nos soins, crème de raifort et sa brioche à l’ancienne
16 €
Méli-mélo de mescluns
6 €
Nos Desserts maison
Fondant au chocolat noir et brisures de marron glacé.
7€
Tiramisu façon Alex (Il est basque …).
6€
Verrine de segments d’orange et espouma de chocolat.
6€
Pélardon A.O.C. des Cévennes et son mesclun.
7€
Notre sélection de glaces et sorbets artisanaux.
5€
Faisselle au miel.
5€
Colonel ou Williamine.
7€
La fraîcheur est la base de notre cuisine :
Viandes de choix, produits de la mer, Légumes du marché, sauces préparées à l'instant,
Détendez-vous et profitez du moment !
Menus des mois précédents :
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Menu Janvier / Février 2012
Menu Novembre / Décembre 2011
Menu Septembre / Octobre 2011
Menu Juillet 2011
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Menu Avril 2011
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